摘要：育苗老師傅加上SIS高抗種蝦發(fā)生的奇妙化學(xué)反應(yīng)。

 

“賭”是養(yǎng)蝦人在選苗階段最貼切也是最無奈的字眼。沒有哪位養(yǎng)殖戶能夠保證自己每一次拿到的都是好苗，都在思考今年能否養(yǎng)成，今年能否賺錢。歸根結(jié)底，是種苗的不確定性讓養(yǎng)殖結(jié)果時(shí)好時(shí)壞，也讓養(yǎng)殖戶在苗種選擇上難以抉擇。當(dāng)然，種苗企業(yè)都在努力把控品質(zhì)、提升質(zhì)量，為養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)的蝦苗。其中，福建源正龍生物科技有限公司（以下簡稱“源正龍”）就是“品質(zhì)與穩(wěn)定”的追求者，他們多年如一日專研此道，就是為了給養(yǎng)蝦人提供一尾穩(wěn)定好苗。

 

這次，筆者借源正龍公司進(jìn)種蝦的契機(jī)，采訪了源正龍董事長陳藝平和源正龍執(zhí)行董事兼技術(shù)總監(jiān)蔡坤泉，了解他們在追求穩(wěn)定好苗的付出與艱辛。

水產(chǎn)前沿：您從事對蝦育苗工作有多久了？

 

蔡坤泉：我從事育苗行業(yè)已經(jīng)有20個(gè)年頭了。從1998年起，我就在龍海區(qū)域開始育苗，然后一直到了今天，期間從未間斷過。所以，也可以說對育苗也有了一定研究了。尤其多年來在同一個(gè)地方育苗，讓我掌握了這個(gè)水域的變化，什么時(shí)候水質(zhì)好，什么時(shí)候氣候好，我都摸得比較透了。

 

水產(chǎn)前沿：目前源正龍?jiān)谶@邊有多少個(gè)生產(chǎn)基地，總產(chǎn)能能達(dá)到多少？

 

蔡坤泉：目前福建區(qū)域內(nèi)有18個(gè)生產(chǎn)基地，有2個(gè)種蝦場以及16個(gè)育苗場。種蝦場位于在隆教灣，育苗場則遍布在整個(gè)漳州沿海區(qū)域。隆教灣這個(gè)區(qū)域的水質(zhì)條件還是很優(yōu)渥的，海大、正大等國內(nèi)知名苗企也在這附近設(shè)廠，都是我們的鄰居。

 

目前源正龍的產(chǎn)能為200億尾幼體，換算成p5蝦苗約在70-80億尾之間。因?yàn)檫@18個(gè)生產(chǎn)基地相距都比較遠(yuǎn)，所以我每天都基本奔波在這些場之間。一覺醒來后，我就前往種蝦場觀察種蝦的狀態(tài)，隨后就開始往返在各個(gè)生產(chǎn)中的育苗場，了解育苗進(jìn)展并指導(dǎo)技術(shù)員工作。這一趟下來，一天時(shí)間基本就過去了，水產(chǎn)人的生活忙碌但充實(shí)。

 

從這些方面確保穩(wěn)定好苗

 

水產(chǎn)前沿：您認(rèn)為蝦苗要維持穩(wěn)定的好品質(zhì)，哪些方面是重點(diǎn)？

 

蔡坤泉：現(xiàn)在苗企最需要的就是“穩(wěn)定”。我認(rèn)為想要做出一尾穩(wěn)定的高品質(zhì)苗最重要的就是種源、餌料和水源這三點(diǎn)。種蝦我們是直接從美國SIS公司邁阿密基地引進(jìn)，美國SIS公司作為全球擁有領(lǐng)先規(guī)模的南美白對蝦親蝦供應(yīng)商，在種源上的把控已經(jīng)非常成熟了。尤其是即將推出的高抗病力家系，非常值得我們期待。

 

隨后是餌料和水源方面，餌料作為親蝦主要的營養(yǎng)來源，必須需要重視。種蝦進(jìn)場后，我們會對種蝦進(jìn)行營養(yǎng)強(qiáng)化，待其健康成熟后才開始正式生產(chǎn)。事實(shí)上，這個(gè)階段很大程度上將會影響整個(gè)親蝦的生產(chǎn)情況以及蝦苗的質(zhì)量好壞。畢竟，你不能指望營養(yǎng)不良的親蝦還能產(chǎn)出異常優(yōu)異的蝦苗。所以，我們所選用的魷魚、蟲類和親蝦飼料都是市面上的高端產(chǎn)品，就為了保證親蝦的營養(yǎng)充足。同時(shí)，我們在投喂生物餌料前會使用芽孢桿菌沖洗生物餌料，然后再給親蝦投喂，讓親蝦攝入的營養(yǎng)更健康。

 

而水源方面則是區(qū)域性的特點(diǎn)。雖然我們不能任意選擇水源，但是我們知道在哪個(gè)時(shí)期或哪個(gè)階段的水是最好的，可以進(jìn)水或者提前蓄水。

 

水產(chǎn)前沿：除了以上三點(diǎn)之外，您在做苗的時(shí)候還有沒有什么秘訣？

 

蔡坤泉：其實(shí)做苗沒有這么多所謂的秘訣，就像養(yǎng)蝦也沒有什么高招，說白了就是精細(xì)化管理。我們在育苗的過程中，將嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)的生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)，每一尾苗的出廠都要經(jīng)過重重檢驗(yàn)和篩選，確保為養(yǎng)殖戶供應(yīng)一尾穩(wěn)定好苗。

 

舉個(gè)例子，親蝦產(chǎn)出了100萬尾幼體，但真正供應(yīng)給市場的蝦苗可能低于這個(gè)數(shù)，我們則會更低。這是因?yàn)槲覀冊谏a(chǎn)過程中會對劣質(zhì)苗種進(jìn)行淘汰。我們會在整個(gè)生產(chǎn)過程中，對幼體進(jìn)行評估。如果幼體沒有在規(guī)定時(shí)間內(nèi)變態(tài)發(fā)育，就進(jìn)行篩選淘汰。此外，去年我們就引進(jìn)了檢測儀器，每一批蝦苗會經(jīng)過至少兩次的抽檢，確保不攜帶病原。

 

有的人會問我們淘汰率是多少，但這個(gè)淘汰率并不好說，因?yàn)槊總€(gè)批次的淘汰的蝦苗數(shù)量都不是恒定的，有時(shí)候如果品質(zhì)不合格，甚至要全批次排掉。當(dāng)然，這種情況出現(xiàn)的幾率已經(jīng)比較小了。

 

個(gè)人感悟：對親蝦的觀察與思考

 

水產(chǎn)前沿：據(jù)了解，源正龍一直使用的都是SIS種蝦，您認(rèn)為這個(gè)品系有何特點(diǎn)？您又是如何評估親蝦的好與壞呢？

 

蔡坤泉：自從2008年，我們源正龍轉(zhuǎn)型做一代苗開始，我們就一直使用SIS品系，對這個(gè)品系的種蝦特性也有了較好的把握。目前，SIS快大品系以較快的長速和不俗的抗病力站穩(wěn)了精養(yǎng)塘、半精養(yǎng)塘、工廠化等市場，而今年推出以抗逆性見長的SIS高抗品系更是讓人期待。

源正龍旗下品牌金正龍SIS快大品系種蝦近照（圖片攝于2018年12月21日）

 

我也不是學(xué)術(shù)派出身的，沒辦法侃侃而談，評估親蝦好壞更多的是靠自己多年的經(jīng)驗(yàn)積累和思考探索。我更喜歡用眼睛去觀察親蝦的狀態(tài)和表現(xiàn)。從這張親蝦圖中我們可以明顯看出，SIS的親蝦非常優(yōu)質(zhì)，可以清晰地看見親蝦的腹肢和步足強(qiáng)勁有力地勾住了我的手，這說明活力和體質(zhì)非常好。而且，這只蝦還是剛從飛機(jī)下來的，隨后經(jīng)過至少一個(gè)月的營養(yǎng)強(qiáng)化后，其身體狀況將會更好。

 

轉(zhuǎn)眼間，我接觸SIS種蝦已有10年之久了，育苗生涯也有20年了。我始終認(rèn)為育苗技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)積累和個(gè)人信心才能做出一尾穩(wěn)定好苗。別人做出來的苗好，但我有信心做出來的苗更好。

 

SIS高抗種蝦驚艷亮相

 

水產(chǎn)前沿：據(jù)了解，高抗種蝦到場當(dāng)天吸引了眾多業(yè)者組團(tuán)來觀摩并在多個(gè)微信群引起熱議，請您詳細(xì)談?wù)劗?dāng)時(shí)情況。

 

陳藝平：是的，當(dāng)時(shí)確實(shí)很轟動。高抗種蝦經(jīng)過52個(gè)小時(shí)的長途跋涉，從美國SIS邁阿密基地的高抗種蝦來到了源正龍的種蝦基地。河北黃驊蝦業(yè)資深人士高明月、黃驊廣才育苗場高相崗、黃驊海水原良種繁育中心總經(jīng)理蔡建洪、黃驊育洋苗種有限公司總經(jīng)理任國治、天津養(yǎng)蝦大戶韓世闊等人組團(tuán)，專程從2000公里之外的黃驊趕來福建現(xiàn)場觀摩，為進(jìn)入新季投苗期的北方養(yǎng)蝦業(yè)挑選出一款好蝦苗。

 

大家見證種蝦從廈門高崎國際機(jī)場正關(guān)出來開始，一路隨行至苗場，滿心的期待在開箱時(shí)都化為聲聲贊許。贊嘆之余，觀摩者把現(xiàn)場拍到的親蝦第一手視頻發(fā)到微信群里更是引起熱議：不斷有微信群友表示種蝦非常漂亮，咨詢是什么品種的種蝦，什么時(shí)候才能拿到苗。

 

目前公司有“源正龍”SIS高抗蝦苗和“金正龍”SIS快大蝦苗兩大品牌，現(xiàn)在進(jìn)口的SIS高抗種蝦將以“源正龍”品牌主打北方市場，后面還會再分批次購入。在我們之前，市場上已經(jīng)有高抗品系蝦苗取得了一些成績，因此我們今年推SIS高抗品系蝦苗以做口碑為主，不以賺錢為目的。我們對即將面市的SIS高抗蝦苗采取做“精品”的態(tài)度，計(jì)劃通過燈誘方式嚴(yán)格篩選，淘汰率達(dá)到50%。同時(shí)，在河北黃驊、唐海等地，福建源正龍建立了病害檢測單元，為養(yǎng)殖戶嚴(yán)把蝦苗質(zhì)量關(guān)，并為養(yǎng)蝦保駕護(hù)航。這一項(xiàng)項(xiàng)舉措只為做出一尾穩(wěn)定好苗，讓養(yǎng)殖戶養(yǎng)好蝦，賺大錢。

 

2019，源正龍沉淀多年迎來爆發(fā)

 

水產(chǎn)前沿：您怎么看待今年蝦苗市場“堵苗”的情況呢？

 

陳藝平：接下來的幾年，各個(gè)苗企因價(jià)格戰(zhàn)而導(dǎo)致的堵苗情況還會繼續(xù)出現(xiàn)。但我們始終認(rèn)為價(jià)格只是影響?zhàn)B殖戶購買蝦苗的其中一個(gè)因素，更重要的還是品質(zhì)。隨著養(yǎng)殖戶的認(rèn)知提升，低價(jià)、促銷的影響力和影響范圍將越來越小。所以對苗企來說，做好品質(zhì)才是出路，未來真正比拼的不是價(jià)格，而是質(zhì)量。這些年，源正龍一直堅(jiān)持品質(zhì)先行，所以我們才會越做越大，越做越好。

 

水產(chǎn)前沿：在2019年期間，源正龍有何規(guī)劃？

 

陳藝平：2019年，對于福建源正龍生物科技有限公司會是一個(gè)小爆發(fā)，一方面是總銷量，一方面是新市場。屆時(shí)，源正龍公司旗下的金正龍快大蝦苗和源正龍高抗蝦苗將全面覆蓋國內(nèi)的各種養(yǎng)殖模式，再開創(chuàng)出源正龍公司新一輪高峰。目前，金正龍快大蝦苗主要銷售至江蘇、浙江、上海、山東、遼寧、河北和新疆等地，其中有不少市場已經(jīng)耕耘超過3年時(shí)間，連年的穩(wěn)定品質(zhì)和較好的市場口碑將為源正龍后續(xù)發(fā)展的爆發(fā)提供“驅(qū)動力”。此外，源正龍高抗蝦苗更有助于我們打開北方新市場，其中河北市場將會是發(fā)展重點(diǎn)。簡而言之，2019年，源正龍大有所為。