中國水產(chǎn)頻道——水產(chǎn)前沿報(bào)道

如東縣的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖，經(jīng)過這些年的快速發(fā)展，目前，養(yǎng)殖面積已經(jīng)達(dá)到13.5萬畝，尤以當(dāng)?shù)氐摹巴撂禺a(chǎn)”小棚模式的養(yǎng)殖面積最大。小棚養(yǎng)蝦改變了傳統(tǒng)露天養(yǎng)殖受天氣影響的缺點(diǎn)，但經(jīng)過這幾年的養(yǎng)殖，作為如東首創(chuàng)的小棚蝦也無法一帆風(fēng)順，從一路高歌猛進(jìn)陷入了低迷期，養(yǎng)殖管理難度大、病害不斷，影響著廣大從業(yè)者。

蝦農(nóng)們這兩三年也一直在深究對(duì)蝦發(fā)病率高的原因，尋求解決方案。如東縣是江蘇省南美白對(duì)蝦苗場(chǎng)最為集中的區(qū)域，超過一半的苗場(chǎng)駐扎在如東縣，這也使得蝦農(nóng)們?cè)谶x苗時(shí)眼花繚亂，無所適從。

如東縣南美白對(duì)蝦協(xié)會(huì)針對(duì)如東地區(qū)蝦苗市場(chǎng)多、亂、雜的特點(diǎn)，對(duì)苗場(chǎng)的蝦苗進(jìn)行抽檢，以保證蝦苗的質(zhì)量。雖然大家對(duì)蝦苗檢測(cè)的準(zhǔn)確度有所爭(zhēng)議，但都肯定這對(duì)于苗種質(zhì)量的把關(guān)有積極作用。不過，也有受訪人員認(rèn)為：“市場(chǎng)上的優(yōu)質(zhì)蝦苗的數(shù)量有限，一方面是市場(chǎng)對(duì)好蝦苗的需求量大給了劣質(zhì)苗場(chǎng)進(jìn)入市場(chǎng)的機(jī)會(huì)；另一方面是優(yōu)質(zhì)的親蝦數(shù)量有限，生產(chǎn)出來的蝦苗也不一定優(yōu)質(zhì)。這幾年市場(chǎng)的蝦苗整體表現(xiàn)出蝦苗種質(zhì)退化的情況，選到優(yōu)質(zhì)蝦苗更多的是在碰運(yùn)氣”。

江蘇省海洋水產(chǎn)研究所海洋生物技術(shù)研究室主任萬夕和在蝦友會(huì)上曾對(duì)蝦苗的情況進(jìn)行介紹：“苗種在我們的養(yǎng)殖過程中起到?jīng)Q定性的作用。目前，中國每年的蝦苗需求大概有5000億，其中3000億來自于土苗。當(dāng)前，劣質(zhì)苗種的出現(xiàn)一個(gè)是種的問題，如果種質(zhì)退化或抗性降低，養(yǎng)殖成功的比例就會(huì)下降，這也很難通過第三方公正的手段來評(píng)價(jià)品系的優(yōu)良；第二方面是苗種攜帶病原的問題，這也是這幾年協(xié)會(huì)和研究所在做的工作。全省二分之一到五分之三的苗是出自如東，攜帶的病害則是我們檢測(cè)的重點(diǎn)；另外，在何時(shí)何地用何蝦表現(xiàn)出來的情況也有很大的差異。不同品系的蝦對(duì)不同區(qū)域的適應(yīng)性不同，有的時(shí)候檢測(cè)的結(jié)果是合格的、種質(zhì)也是好的，但就是養(yǎng)不出來。所以，如果能把江蘇省劃分成不同的區(qū)域，苗場(chǎng)根據(jù)不同的表現(xiàn)，在比較優(yōu)勢(shì)的區(qū)域按照某種模式去推廣，或許成功率會(huì)高很多”。

這幾年，對(duì)于蝦農(nóng)們來說或許也比較苦惱，養(yǎng)殖方式該作何轉(zhuǎn)變，又如何選苗？筆者在走訪如東市場(chǎng)期間，也跟幾位蝦農(nóng)做了一番了解。

劉埠養(yǎng)殖戶潘福建，今年是第一年養(yǎng)殖，總的養(yǎng)殖面積在100畝左右，其中包括1000立方米的工廠化，其余為小棚養(yǎng)殖。他告訴筆者，之前當(dāng)過幾年的業(yè)務(wù)員，感慨最大的是調(diào)水產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊?！斑@幾年，如東市場(chǎng)主要是環(huán)境的變化，水質(zhì)的惡化、生活污水、工業(yè)廢水等進(jìn)入水域，水環(huán)境污染越來越嚴(yán)重。市面上的調(diào)水產(chǎn)品很多，但是也存在弄虛作假的產(chǎn)品，并不是所有人買到的都是好產(chǎn)品，結(jié)果養(yǎng)殖管理就越來越難。另外，小棚蝦的成活率沒有以前高，大家都認(rèn)為是跟種質(zhì)退化有關(guān)。所以，今年雖然是我第一年養(yǎng)蝦，但是對(duì)苗非常關(guān)注，一直通過自己了解到的信息進(jìn)行篩選拿苗。同時(shí)通過觀察周邊養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖情況判斷哪家苗質(zhì)量好。這一兩年跟蹤下來，福建源正龍（金正龍）生物科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“金正龍”）生產(chǎn)的一代生態(tài)苗反饋不錯(cuò)，我自己也跟蹤了蝦苗生長(zhǎng)的整個(gè)過程，心里有底，就拿它當(dāng)‘頭炮’?！?

有過8年養(yǎng)蝦經(jīng)驗(yàn)的王瑞濱，在如東縣劉埠總共養(yǎng)殖168個(gè)小棚，這幾年的養(yǎng)蝦效益都不錯(cuò)。去年秋造蝦養(yǎng)殖對(duì)蝦的產(chǎn)量在700-1000斤/棚（9.5m寬，40米長(zhǎng)），76天就養(yǎng)殖到45頭/斤左右，養(yǎng)殖成活率達(dá)到8成。他告訴筆者，養(yǎng)蝦他注重兩個(gè)方面，水質(zhì)和苗種。“許多人調(diào)水都是等到水有明顯的變化再調(diào)，能不能調(diào)回來是一回事，就算調(diào)得回來，對(duì)對(duì)蝦的傷害也比較大了。我的小棚里面的水質(zhì)基本上是穩(wěn)定的，只要稍出現(xiàn)波動(dòng)我立馬就調(diào)回來，所以，養(yǎng)殖了這些年，還沒出現(xiàn)大面積爆發(fā)疾病的狀況。對(duì)于苗種，今年是第三年用“金正龍”蝦苗，總體的感覺是它的生長(zhǎng)速度和抗病力都比較好，所以今年也繼續(xù)投放。”

另外一位蝦農(nóng)彭大龍，到目前已經(jīng)養(yǎng)了5年的蝦。去年自己養(yǎng)20個(gè)小棚，由于養(yǎng)殖效益不錯(cuò)，今年又新增了43個(gè)小棚?！拔茵B(yǎng)蝦的時(shí)間也不長(zhǎng)，但是這幾年養(yǎng)殖的效果都不錯(cuò)。一開始不懂養(yǎng)蝦，“金正龍”如東基地的負(fù)責(zé)人一直過來指導(dǎo)，慢慢的自己也就懂了。不過，如果遇到問題打電話給他們， 他們也立馬就過來幫我解決，售后服務(wù)好”。

對(duì)于苗種的優(yōu)劣問題，有苗企希望能給他們一點(diǎn)時(shí)間，“水產(chǎn)還沒有畜禽那么完善，看不透、摸不著。即使科研人員雄厚、設(shè)備先進(jìn)、工藝先進(jìn)，也存在概率問題。希望大家給苗種企業(yè)一些時(shí)間，對(duì)于質(zhì)量差的苗種，我們也會(huì)憑借自己的信譽(yù)和良心做出取舍”。